รำข้าวโอ๊ตเป็นเส้นใยที่เคลือบผิวข้าวโอ๊ต ซึ่งถูกคัดแยกออกมาอีกส่วนต่างห่าง ซึ่งรำข้าวโอ๊ตเป็นอีกส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุด โดยนิยมใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักทั้งในและต่างประเทศ เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงถึง 98% อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุต่างๆมากมาย สำหรับประโยชน์ของรำข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ก็มีดังนี้
